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    熱門
    食材
    鮑魚 性:平 ;味:甘,咸;歸經:肝
    鮑魚

    鮑魚的作用與功效

    功效:養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目
    禁忌人群:胃弱、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉
    適宜人群:癌癥、高血壓、高血脂、甲亢、久病體虛、陰精虧損、更年期婦女綜合癥、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩

    1鮑魚的基本介紹

    鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。

    鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。

    2鮑魚的功效與作用

    鮑魚的功效與作用

    鮑魚的功效與作用

    1、鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品,攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平,支撐起人體皮膚的皮下組織,達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。

    2、抗癌:鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

    3、雙向調血壓:鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;

    4、治便秘和月經不調:鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患;

    5、平補不上火:鮑魚具有滋陰補養功效,并是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

    6、鮑魚是公認的解肝毒良藥,對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人,可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。

    鮑魚的藥用價值

    鮑魚是中國傳統的名貴食材,其肉質細嫩、鮮味濃郁,位列八大“海珍”之一,素稱“海味之冠”,是極為珍貴的海產品,在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此,鮑魚營養豐富,具有極高的藥用價值!侗静菥V目》中記載,鮑魚性平,味甘,咸,可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎,故有“明目魚”之稱。《藥典》中記載,鮑殼又稱石決明,是著名的中藥材,可平肝潛陽、除熱明目,對頭痛眩暈、目赤翳障、視物昏花、青盲雀目等癥具治療功效。

    3鮑魚的營養價值

    鮑魚的營養價值

    1、鮑魚含有蛋白質

    每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質。蛋白質在人體的所有器官中都會存在,是人體必需的主要營養物質,它能夠維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質來維持整天的活動。

    2、鮑魚含有無機鹽

    鮑魚中含有大量的無機鹽。無機鹽是構成人機體組織的重要成分,占人體重量的百分之四左右,它能夠調節人的生理功能,維持人機體的酸堿平衡。

    3、鮑魚含有維生素A

    鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護皮膚健康、視力健康、增強人體免疫力,促進人體生長發育的重要營養元素。

    4、鮑魚含有氨基酸

    鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質,食用鮑魚過后體內的蛋白質也會轉化為氨基酸,氨基酸有助于人體吸收和消化蛋白質。

    5、鮑魚含有鮑靈素

    鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質,專家通過實驗表明,鮑靈素能夠提高人體免疫力,破壞癌細胞的生長代謝過程,增強抑制腫瘤的幾率同時還不損害人體的正常細胞。對預防和治療各種癌癥、腫瘤的效果非常好。

    6、鮑魚含有石決明

    鮑魚的殼,被中醫稱為“石決明”,它是一種具有清熱平肝,滋陰補陽,明目退翳功效的中藥。中醫常用它來治療頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。尤其是對眼睛的治療效果顯著。

    4吃鮑魚的注意事項

    吃鮑魚的注意事項

    1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高,會增加尿酸的濃度。

    2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發物”,可能會加劇病情。

    3、吃鮑魚一定要熟透,不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌,吃了容易拉肚子。

    4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良,造成腸胃負擔難以吸收。

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