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    食材
    辣白菜性平味甘,歸胃、大腸經
    辣白菜

    辣白菜的作用與功效

    功效:消食下氣,清熱除煩
    禁忌人群:爛菜不可食
    適宜人群:維生素缺乏、脾胃氣虛,大小便不利,冬季食用佳

    1辣白菜介紹

    朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時,是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節,家庭主婦們互相幫助,彼此交流制法,像節日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮的辣白菜,并非易事,著實要下一番功夫。

    2辣白菜的營養價值

    辣白菜的營養價值

    辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。

    3辣白菜的功效與作用

    辣白菜的功效與作用

    辣白菜發酵產生酸味的乳酸菌,不但可以凈化胃腸,而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收,抑制腸內的其他有害菌滋生。

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